Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 130 minutos.
Tipo:
Almuerzo
Situación:
Comida normal
Categoría:
Carnes
País: Hungr
Dificultad:
Normal
Fecha de inserción:
Este que os presento aqu?, es uno de los m?s b?sicos y a la vez conocidos.
Adem?s es al igual que los spaghetti italianos un plato de los que han atravesado fronteras, siendo muy com?n en lugares como Alemania, Polonia, Rusia y Suiza entre otros.
Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla que seguidamente doraremos en una cazuela con la manteca de cerdo; las rociamos en vinagre y las condimentamos con piment?n.
Tras esto a?adiremos el pescuezo de vaca, cortado en trozos grandes, del tama?o de una nuez removiendo la mezcla con una cuchara de madera y siguiendo la cocci?n.
A continuaci?n cortamos los tomates en trocitos, poni?ndolos en la cazuela con el diente de ajo, los cominos y las hiervas arom?ticas.
Tras 30 minutos de cocci?n, sazonaremos con sal y pimienta y lo dejamos a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente hasta que la carne est? bien hecha.
La salsa de cocci?n deber? ser espesa y abundante; si fuera necesario, se a?adir? algo de agua caliente durante la cocci?n.
Retirar, poner en una fuente honda y servir. ?Que aproveche!
Ingredientes y especias:
- 300 gr. de
Cebolla
- 50 gr. de Manteca de Cerdo
- 300 gr. de Tomate Natural
- 1 Cucharada de Vinagre
- 800 gr. de Pescuezo de Ternera
- 50 gr. de Manteca de Cerdo
- 300 gr. de Tomate Natural
- 1 Cucharada de Vinagre
- 800 gr. de Pescuezo de Ternera
-
Pimienta
-
Comino
- 2 Cucharaditas de
Paprica
- 1 Diente de
Ajo
- Unas hojitas de
Laurel
-
Sal
- Unas hojitas de
Mejorana
